―どんな仕事をしていますか

当社はジャムやマーマレード、加工向けフルーツ原料など、原材料からこだわった果実加工品を製造しています。手がけるものは家庭用ジャムから大手菓子メーカーで使われる業務用製品までさまざま。私は主にBtoB向けの大容量製品を扱う部署におり、準備から加熱、仕上げまで30人ほどのチームで製造にあたっています。その中で私は、ジャムに入れるペクチンの準備や袋詰めされた製品の受け取り・冷却などを担当しており、連携して一つの製品を完成させる楽しさを感じています。

―ここで働くことにした理由

母の影響で小さい頃からお菓子作りが大好き。ショートケーキにフルーツソースを加えたり、シュークリームにジャムを入れてみたり、自分でレシピを工夫しては楽しんでいました。将来はスイーツに関わる仕事に就きたいと考え、進学先も管理栄養士の資格を取得できる学科へ。当社を選んだのは、品質にこだわり、多くの人に安全でおいしいものを届けるという姿勢に魅力を感じたからです。実家に近い立地だったことや、夜勤がなく、土日にしっかり休める働きやすさにも引かれました。

―仕事のやりがいは

当社のジャムを使ったお菓子やアイスクリームが店頭に並んでいるのを見ると、「これは私たちが作ったんだ」と誇らしくなります。業務用では自社の名前が前面に出ることはありませんが、卸先メーカーの製品について「おいしかった」と聞くのもやりがいです。今後は製造工程や原料管理の知識をいっそう深め、安定した品質維持に貢献することが目標。ゆくゆくは商品開発にも携わって、果実の効能を生かした健康に良いジャムなどを、自分の手で世の中に送り出せたらうれしいです。