―どんな仕事をしていますか

当社ではジャムやマーマレード、各種フルーツプレパレーションなど、果実加工品を製造しています。手がける商品は家庭用から業務用までさまざま。良質な原材料を使い、高い技術と品質管理を追求しながら、全国へ果実のおいしさを届けられる仕事です。私は業務用製品を扱うラインで、ジャム作りを担当しています。材料の下処理から設備での加熱、瓶詰めまで、工程のどこかで不具合が起こるとラインの商品すべてが出せなくなってしまうので、設備の洗浄にも細心の注意を払います。

―ここで働くことにした理由

学生時代に一人暮らしを経験し、「食」の大切さに気付いたことが食品業界を目指した最初のきっかけです。実家のある青森を離れて自立したい、一方で自然豊かな場所で暮らしたいと考えるうち、注目したのが都心からもアクセスの良い長野県でした。「フルーツ王国」と言われるほど高品質な果実がとれる地域で、中でも当社は原材料にこだわった製品づくりに定評があります。ここで一緒に製造に携わり、フルーツの魅力を全国へ発信したいという思いが、今の仕事につながっています。

―仕事のやりがいは

1つの製品にも原料調達、開発、管理など各部署の知識や技術が詰まっています。だからこそ加工時には安全・安心を徹底しますし、無事に完成品を送り出せた時の達成感は大きいです。当社の製品は大手メーカーのケーキやお菓子類にも使われているため、店頭にその商品が並んでいるところや、SNSなどに「おいしかった！」と感想が載っているのを見かけた時は、作って良かったとうれしくなります。当社製品の良さをさらに広めるためにも、私自身も知識をいっそう磨きたいです。